『ぽれやぁれ』でお出ししているミャンマーコーヒーは、
店主が実際に珈琲農園に足を運び、
生産者の方々と交流を重ね、
自らの目で確かめて選んできた
こだわりの珈琲豆です。
ミャンマー北部に位置するメイミョー
自然豊かな高原地帯。
気候が涼しく、恵まれた環境に位置するこの土地で、
コーヒー豆の多くが栽培されています。
日本に限らず世界中で
ほとんど名の知られていないミャンマー産の珈琲豆。
ミャンマーで珈琲豆の栽培ができるの?
と珍しがる人が多いと思います。
しかし、ミャンマーの高原地帯、風光明美な土地メイミョーでは、
豊かな自然環境の中、
とても立派な珈琲豆が多く栽培されているのです。
農薬や化学肥料に頼らず、
自然の循環の中で自然栽培された珈琲豆たちは、
しっかりとした苦みとコクがあるとても美味しいものです。
ミャンマーへの旅の途中、
ふとした事がきかっけで、たまたま見つけたメイミョーの珈琲農園。
そこで出逢ったひとつの珈琲豆の美味しさに魅了され
今こうして『カフェ』という場をひらくきっかけにつながり、
少しでも多くの方に、ミャンマー産のコーヒーの美味しさを味わっていただくために、
一杯一杯を丁寧に、想いを込めて淹れています。
素晴らしいです。是非一度伺いたいです。
返信削除下記リンク情報、ご参考まで。
返信削除http://www.fao.org/docrep/008/ae938e/ae938e00.htm