こだわりのcoffee

 
『ぽれやぁれ』でお出ししているミャンマーコーヒーは、
 
店主が実際に珈琲農園に足を運び、
 
生産者の方々と交流を重ね、
 
自らの目で確かめて選んできた
 
こだわりの珈琲豆です。
 
 
 
 
ミャンマー北部に位置するメイミョー
 
自然豊かな高原地帯。
 
 
気候が涼しく、恵まれた環境に位置するこの土地で、
 
コーヒー豆の多くが栽培されています。
 

 
 
日本に限らず世界中で
 
ほとんど名の知られていないミャンマー産の珈琲豆。
 
 
ミャンマーで珈琲豆の栽培ができるの?
 
と珍しがる人が多いと思います。
 
 
 
しかし、ミャンマーの高原地帯、風光明美な土地メイミョーでは、
 
豊かな自然環境の中、
 
とても立派な珈琲豆が多く栽培されているのです。
 
 
 
農薬や化学肥料に頼らず、
 
自然の循環の中で自然栽培された珈琲豆たちは、
 
しっかりとした苦みとコクがあるとても美味しいものです。
 
 
 
ミャンマーへの旅の途中、
 
ふとした事がきかっけで、たまたま見つけたメイミョーの珈琲農園。
 
 
そこで出逢ったひとつの珈琲豆の美味しさに魅了され
 
今こうして『カフェ』という場をひらくきっかけにつながり、
 
少しでも多くの方に、ミャンマー産のコーヒーの美味しさを味わっていただくために、
 
一杯一杯を丁寧に、想いを込めて淹れています。
 
 


2 件のコメント:

  1. 素晴らしいです。是非一度伺いたいです。

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  2. 下記リンク情報、ご参考まで。
    http://www.fao.org/docrep/008/ae938e/ae938e00.htm 

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